domingo, 30 de dezembro de 2012

Receita de pavê de chocolate

Devido a correria de final de ano fiquei um tempo fora daqui, então feliz natal atrasado e para compensar hoje vou postar uma receita de pavê, essa receita de pavê de chocolate eu vendo muito, geralmente em porções individuais, então pode fazer sem medo que é sucesso garantido, e o melhor super fácil e ainda dá tempo de fazer para a ceia.

Ingredientes.
1- lata de leite condensado
a mesma medida da lata de leite
3- gemas peneiradas
1- colher de sopa de maisena
200 gramas de chocolate meio amargo picado
Bolacha maisena 

Modo de preparo 
Levar ao fogo todos os ingredientes, menos a bolacha quando começar a ferver deixar por 15 minutos no fogo mexendo sempre, desligar o fogo e deixar descansar por 4 horas.

Em um refratário colocar uma camada de bolacha maisena colocar esse creme, fazer outra camada de bolacha e cobrir com ganache.

Receita de ganache.
200 gramas de chocolate meio amargo derretido.
1- caixa de creme de leite.
Depois do chocolate derretido colocar o creme de leite e mexer bem, deixar descansar por 4 horas.
Para quem não é fã de chocolate, pode fazer o mesmo creme sem o chocolate e para a cobertura, bater 3 claras em neve e depois de batidas colocar 3 colher de açucar e 4 gotas de essência de baunilha, cobrir o pavê e polvilhar coco ralado por cima.O tanto de bolacha vai de acordo com o tamanho do refratário, e se caso o refratário for muito grande fazer duas receitas.
Olha que fácil e ai é só levar para a geladeira e servir.

E todos vocês desejo um feliz ano novo cheio de paz, saúde e pensamentos positivos para entrar 2013 bombando. E prometo em 2013 passar mais vezes por aqui e postar mais receitas.






segunda-feira, 12 de novembro de 2012

Panetone trufado

O ano passou voando o natal já está ai, e o atelie dos doces já entrou no clima do papai noel, esse ano estou trazendo novidades, vamos ter panetones e mini panetones trufados, temos trufas tradicional, trufa de cereja, trufa de nozes e trufa de maracujá, trufatone, além também de cupcakes em caixas para presentes com 06 ou 04 unidades.
E ai galera vamos deixar esse natal mais doce, já estamos aceitando encomendas.


Informações: ateliedosdoces11@gmail.com
Fone: (11) 2061-7828/ 95475-6885 C/ Gyselle

quarta-feira, 31 de outubro de 2012

Bolo com decoração de flores

Gente que calor é esse estou derretendo minha pressão está tão baixa que acho que já chegou no japão.
Tenho salgados para fazer, mais quem disse que dá para mexer uma panela de massas com esse calor, vou esperar que a previsão do tempo se confirme a manhã faça um tempo mais ameno.
E não esqueçam com esse calor muita água e suco.Agora vamos ao que interessa, hoje vou postar um bolo que fiz para um aniversário de 18 anos, mais fica muito bem para noivado, bodas e até mesmo um casamento mais simples.

Muito tempo que queria fazer essa decoração, mais não tinha oportunidade, até que apareceu, achei que o resultado ficou lindo a a cliente muito satisfeita, e como eu disse pode ser usado também para noivado, bodas e casamento, pode ser em branco com prata ou dourado, mais o rosa também fica um charme.
Agora vou correr para cozinha tenho cupcakes e pavê no copinho para fazer.

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terça-feira, 16 de outubro de 2012

Bolos e cupcakes.

No meio de tanta correria nem tenho tempo de passar por aqui, mais sempre que dá dou uma espiadinha e respondo todos os recados. Aqui vai um pouco do que tenho feito por esses dias, mais é só um pouco mesmo conforme vou tento uma folguinha vou postando mais.


Aqui tem bolo de chocolate com recheio de brigadeiro, bolo de chocolate com recheio de prestígio, bolo pão de ló com recheio de creme e morango, mini bolo de limão, e cupcake de baunilha com recheio de geleia de morango e cobertura de chantilly, esse foi um pouco do trabalho do final de semana ainda falta os salgados e doces, desses eu quase não tenho tirado fotos, afinal já tenho muitas fotos e sempre vão ser todas iguais, só os bolos que mudam na decoração.

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segunda-feira, 17 de setembro de 2012

Kit festa

Tudo muito corrido e quase não tenho tempo para postar, mais não esqueço nunca no blog sempre que sobra um tempinho corro aqui, graças a Deus muitas encomendas e essa semana estou bem enrolada.O kit festa está bombando e isso me consome muito tempo, e hoje vai aqui um dos que fiz, foi feito para a Patricia irmã da Cris, eles sempre estão encomendando algo, adoram o bolo e os doces e experimentaram os salgados, inclusive essa semana tem encomenda para elas.


Aqui tem coxinha, bolinha de queijo, brigadeiro e beijinho, bolo pão de ló com recheio de mousse de brigadeiro. Essa semana tenho que entregar mais uns 10 kits desse, bora lá trabalhar um pouquinho.

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quarta-feira, 5 de setembro de 2012

Macarrão cremoso

Feriadão chegando, muitos vão viajar e muitos vão ficar em casa de preguiça mesmo, e hoje vou postar uma receita fácil e deliciosa tanto para quem vai ficar em casa e quer fazer algo rápido para comer, como para quem vai viajar e não quer perder tempo da sua viajem na cozinha.
Vamos aos ingredientes??

1 Pacote de macarrão talharim
Para o molho
4 colheres sopa margarina
4 colheres sopa farinha trigo
3 xícaras chá de leite
sal á gosto
1 e 1/2 xícara de presunto picado
1 xícara  ervilha
1 e 1/2 xícara de requeijão cremoso
1 xícara chá provolone picado
Cebola e alho á gosto

Modo de preparo 

Cozinhe o macarrão e reserve.
Frite a cebola e o alho na manteiga, depois de dourada misture a farinha com um pouco de leite, depois coloque o restante do leite na panela e essa mistura da farinha com o leite mexa bem para não empelotar, quando engrossar o molho misture o presunto a ervilha e o requeijão e o provolone, deixe no fogo até que o provolone derreta, desligue o fogo coloque o macarrão em uma travessa e coloque o molho quente em cima, salpique com queijo ralado e está pronto para vocês se deliciarem.


E não esqueçam dos nosso kits festas.


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segunda-feira, 3 de setembro de 2012

Bolo de noivado

Ando um pouco sumida, graças a Deus produzindo bastante, mais sempre quando dá um tempinho passo por aqui para postar as novidades.
Alguns dias recebi uma encomenda de um bolo de noivado até ai nada de mais,mais o noivo pediu o bolo de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro e uma decoração para bolo de noivado, ultimamente só recebendo pedidos inusitados. Então vamos ao resultado??
Um bolo coberto com brigadeiro não tem muito o que fazer de decoração,mais colocando a cabeça para pensar deu para fazer algo bem legal e um bolo de noivado diferente, a decoração em volta foi feita com placa de chocolate e transfer, em cima chocolate em raspas e coração de chocolate.
Por sinal o noivo é amigo do meu marido e eu estive no noivado, os noivos amaram o bolo e a decoração, e todos na festa elogiaram muito o bolo, e não é porque foi eu quem fiz não, mais estava divino e já sai de lá com encomendas.

E vai fazer a festa, então consulte nossos kits festas.


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quarta-feira, 22 de agosto de 2012

Bolo kit kat

Esse bolo já fiz a algum tempo mais só agora to postando, como de costume todo ano fazemos uma festa julina em família, e sempre cada um leva um prato e como a sou a doceira da casa sempre levo o bolo.
Como está na moda bolo kit kat e eu nunca tinha feito achei uma ótima oportunidade para testar.
E eis o resultado, esse bolo é de chocolate com recheio de brigadeiro preto e branco e cobertura de brigadeiro preto, e de enfeite muito kit kat, é um bolo delicioso até porque o chocolate ajuda e muito é uma delicia.
Mais como nem tudo é perfeito, é um bolo bem caro até porque o kit kat é um chocolate caro, mais vale a pena investir. 
Pensou em festa pensou kit festa atelie dos doces, temos kit festa para 30/50 e 100 pessoas, consulte valores.


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segunda-feira, 20 de agosto de 2012

Receita de buraco quente


Depois te tanto tempo sem passar por aqui, hoje estou com um pouco de tempo livre, graças a deus muitas encomendas. Sexta feira estava eu assistindo o programa mulheres, sim eu adoro esses programas que tem receitas, quando me deparo com uma receita de buraco quente, dada pela culinarista Augusta Nani, gente pensa numa coisa que me deixou doida, mais do que já sou, fiquei com a boca salivando, mais já era quase 16:00hs, pensei não vou sair de casa agora para comprar carne e pão, daqui a pouco passa o fato é que não passou e eu só pensei nisso a noite inteira e sábado vencida pela vontade fui eu comprar as coisas e fazer esse lanche e posso dizer que é muito bom, pode ser usado inclusive em festas substituindo a velha e boa carne louca, que cá entre nós eu também adoro!
Então aqui vai a receita, simples, não requer prática nem tão pouco experiência, e que fica uma delicia é sucesso garantido.

Ingredientes.
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1kg de carne moída tipo acém
  • 1 pimentão picado
  • 3 tomates picados
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 250g de queijo prato cortados em cubinhos
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 20 pães
Modo de preparo 
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola até dourar. Adicione a carne moída, o pimentão, o tomate , a azeitona, sal, pimenta e misture bem. Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente a salsa e retire do fogo. Retire o miolo dos pães, formando buracos. Recheie com a carne e sirva.
Gente a carne tem que ser bem sequinha, deixe secar toda a água, para dar uma incrementada eu coloque 2 envelopes de caldo de sazon picanha. O pão vcs não cortam não tá, tira o miolo dele por cima, com a ajuda de uma colher pequena dá para tirar todo o miolo sem abrir o pão. O queijo misture depois de desligar a carne mexa um pouco, ele vai ficar um pouco derretido mais nem tanto quando comer o pão vai dá para sentir aquele queijo quente delicioso.

Olha isso que delicia, eu comi muitooo.

E não esqueçam dos kits festas, temos kits para 30, 50 e 100 pessoas, consulte valores e faça da sua festa um sucesso, produtos de qualidade e confiança.

 Informações: ateliedosdoces11@gmail.com
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terça-feira, 7 de agosto de 2012

Bolo mousse de brigadeiro branco

Esse bolo fiz para o filho de uma amiga minha, a Cris e foi um sucesso, tanto que ela que me indicou a outra cliente do bolo preto e branco.



Esse bolo é massa pão de ló com recheio de mousse de brigadeiro branco e coberto com chantilly e raspas de chocolate branco, a Cris e o filho amaram o bolo.
E não esquecem que agora o atelie dos doces faz sua festa completa, confira nossos kits festas.


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quinta-feira, 2 de agosto de 2012

Berinjela ao forno

Hoje tem um receita muito boa, gostosa e barata, berinjela ao forno essa receita peguei no grupo de culinária que eu participo e fiz no mesmo dia, gente é tudo de muito bom.
Vamos a receita?
1- Berinjela grande.
Mussarela á gosto
Molho de tomate.
Farinha de rosca á gosto 
Azeite.

Mode de fazer

Corte a berinjela em rodela não muito grossas, faça um molho de tomate consistente, pegue as berinjelas e frite no azeite, mais não muito deixe o azeite bem quente e frite rápido dos dois lados, vc vão perceber que ela vai murchar um pouco e ficar verdinha ai tá bom é só uma fritadinha mesmo, em uma assadeira coloque um pouco de molho, as rodelas de berinjelas fritas no azeite, mais molho, depois mussarela e o restante do molho em cima não precisa de muito molho só para dar uma corzinha, leve ao forno para gratinar, gente fica muito bom é uma mistura completa não precisa de mais nada além do arroz e feijão e o sabor só fazendo e comendo.
Essa é a foto do crime, gente pode fazer duas camadas de berinjela caso queira eu fiz somente uma e achei ótimo.
E não esqueçam do kit festa, salgados,doces e bolos maravilhosos, kits para todas as ocasiões.

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segunda-feira, 30 de julho de 2012

Bolo meio a meio

Semana passada recebi uma encomenda bem diferente, foi indicação da minha amiga Cris, a cliente queria um bolo metade massa pão de ló metade massa de chocolate, eu nunca tinha visto isso antes, já tinha vistos e até feito massas intercaladas 1 branca 1 de chocolate, mais assim meio a meio foi a primeira vez, vamos ver como ficou??
Bom não preciso dizer que sou uma caca para tirar fotos a maioria quem tira é meu marido, e na falta dele tem que ser eu mesma, nessa foto a impressão que dá é que o bolo está torto mais não está acho que foi o angulo que eu peguei.


Já nessa foto que tirei na parte de cima do bolo dá para ver que ele tá retinho, a massa pão de ló tem recheio de mousse de brigadeiro branco e o bolo de chocolate tem recheio de ganache, cobertos com brigadeiro branco e brigadeiro preto, na lateral decoração em arabesco de chocolate e em cima raspas de chocolate com cereja, para dizer a verdade fiquei morrendo de medo de fazer esse bolo, por enquanto foi meu maior desafio, na teoria parece fácil mais na prática a impressão que vc tem é que eles vão desmoronar e cada parte vai para um lado, mais graças a deus deu tudo certo e o bolo ficou lindo.
E ai gostaram?


E não esqueçam que além do bolo temos também kit festas, consulte nossas opções de kits. 

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terça-feira, 24 de julho de 2012

Bolo mousse de doce de leite com nozes

Esse bolo foi feito para uma senhora de 80 anos, o filho dela o Carioca comeu um bolo meu em uma festa e encomendou, foi festa surpresa e ele me disse que ela amou ou bolo, não só ela como os convidados também.

A pedido da nora dela o bolo foi todo branco e sem decoração em cima, pois ela colocou um arranjo de rosas em cima, esse bolo é massa pão de ló com recheio de mousse de doce de leite e nozes.

E não esqueçam que o atelie dos doces agora é completo tem kit festa para facilitar sua vida com várias opções de kits, assim você compra tudo em um único lugar com segurança e garantia de qualidade.


 Informações: ateliedosdoces11@gmail.com
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sexta-feira, 13 de julho de 2012

Kit festa

Bom gente falei para vocês que em breve teria novidades, e chegou a hora agora além dos deliciosos bolos e cupcakes o atelie dos doces trabalha também com salgados para todas as ocasiões, e pensando sempre no melhor montei alguns kits festas para facilitar a vida de vocês.
Não são aqueles kits que tem de tudo inclusive "decoração", é um kit de qualidade suficiente para atender com eficiência o número de pessoas descrito e fazer da sua festa um sucesso.
Lembrando sempre que só trabalho com produtos de primeira linha, e o mais importante não trabalho COM MASSA UNICA, cada salgado tem sua massa própria, sendo assim o sabor fica irresistível e o cliente não come todos os salgados com um único sabor.
Quem já são meus clientes conhecem a qualidade dos meus produtos, quem ainda não é fique á vontade para tirar todas as dúvidas e solicitar uma degustação.

Kit festa 30 pessoas.

300 salgados fritos.
100 salgados assados.
3 Kilos de bolo c/ ou s/ tema
200 doces
30 mini pizza de mussarela  


Kit festa 50 pessoas

400 salgados fritos.
200 salgados assados
5 kilos de bolo c/ ou s/ tema 
300 doces
50 mini pizzas de mussarela



Kit festa 100 pessoas

800 salgados fritos
300 salgados assados
10 kilos bolo c/ ou s/ tema
600 doces
100 mini pizza de mussarela



Opções de salgados.

Coxinha, rissoles de carne, queijo, presunto e queijo, milho, bolinho de carne, bolinho de carne seca, bolinha de queijo, bolinha de milho, bolinho de salsicha, kibe, esfiha de carne, esfiha de frango, empada de palmito, empada de frango.

Opções de doces

Brigadeiro, brigadeiro branco, brigadeiro de maracujá, beijinho, bicho de pé, cajuzinho.

Opções de bolo.
Massa pão de ló ou chocolate.

Creme com pêssego 
Creme com morango
Creme com ameixa
Creme com abacaxi
Creme pâtissier com morango
Mousse de chocolate
Mousse de maracujá
Mousse de morango
Brigadeiro
Brigadeiro branco
Beijinho
Abacaxi com coco
Nozes

Os recheios de creme com frutas podem ser substituído por doce de leite.
Coberturas Chantilly, ganache e brigadeiro.

Opções de mini pizzas.

Mussarela, presunto e queijo, palmito.


Todos os salgados vão em forminhas de papel, todos os doces são gourmet e vão em forminhas de papel com toalhinhas, e são entregues em caixas próprias para transporte, os bolos podem ir com ou sem papel arroz, e são decorados de acordo com a festa, todos os bolos tem duas camadas de recheios.


Consulte os preços.
Os pagamentos podem ser feitos parcelados no cheque, desde que seja com 2 meses de antecedência da festa, ou no cartão, logo mais estarei incluindo o pague seguro na página.
Os preços á cima não são para entregas, são para retiradas, atendemos toda São Paulo, ABC, Grande ABC e Guarulhos.

Informações: ateliedosdoces11@gmail.com
Fone: (11) 2061-7828/ 5475-6885.





domingo, 8 de julho de 2012

Cuscuz

Gente que virada de tempo, mais vou dizer eu odeio frio mais minha rinite agradece o tempo frio, fazer o que né! E é com o tempo assim que a gente fica com vontade de comer muitas coisas daquelas bem saborosas e quentinhas e que tal preparar um cuscuz, fácil rápido e prático, então ai vai a receita.


1/2 lata de ervilha
1/2 lata de milho
1 cebola média
1 tomate grande
1/2 vidro de palmito picado
1/2 vidro de azeitonas sem caroço
2 latas de massa de tomate
2 ovos  cozidos picado
2 latas de sardinha 
1/2 pacote de farinha de milho
1 dente de alho grande.


Modo de preparo 


Colocar a cebola e o alho em um panela com óleo mais ou menos umas 3 colheres de sopa e mais um fio generoso de azeite, depois de dourado misturas todos os ingredientes á cima menos a massa de tomate, tempera, eu usei 2 envelopes de sazon, sal e molho de pimenta vermelha, coloco bastante molho de pimenta, mais isso vai do gosto se preferir coloque só pimenta do reino, misture tudo e coloque as duas latas de massa de tomate quando levantar fervura coloque a farinha de milho e misture bem, tomando cuidado para deixar grumos de farinha, deixe cozinhas até que desprenda do fundo da panela, quando começar a formar uma crosta no fundo da panela e a massa soltar está no ponto, cuidado para não cozinhar de mais para a massa não ficar muito seca, por isso frite a cebola e o alho com bastante óleo, depois coloque em uma assadeira com furo no meio e deixe ficar morno, ai é só desenformar e se deliciar.
Para enfeitar o cuscuz basta colocar umas fatia de tomate, ovos e até mesmo sardinha na lateral e no fundo da assadeira, e depois colocar a massa. Vocês podem substituir a sardinha por atum, frango desfiado e camarão, eu na boa amooo cuscuz de sardinha lembra minha infância quando minha mãe fazia e a gente comia muito, cresci comendo cuscuz de sardinha então é o meu preferido.

Olha só que delicia, nessa decoração eu não coloquei as sardinhas mais vcs podem soltar a imaginação e decorar como quiser.
Quero ver todo mundo fazendo!

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quinta-feira, 5 de julho de 2012

Bolo de abacaxi com coco

Gente esses dias todos está muito corrido, mais muito mesmo santo deus, muitos bolos e cups, hoje vou mostrar um bolo que faz tempo que eu fiz foi para o aniversário da Jucimara uma amiga minha.
A pedido dela o bolo foi todo branco, vamos ver como ficou?
Esse bolo tem massa de pão de ló e recheio de abacaxi com coco, e cobertura de chantilly.
Amanhã vou postar uma receita bem junina, cucus adoro muito e fiz sexta- feira passada ficou uma delícia.
Em breve novidades bem legal por aqui.


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quarta-feira, 27 de junho de 2012

Cupcakes

Hoje trago um festival de cupackes, tem para todos os gostos,.
Sem sombra de dúvidas o que mais tenho vendido nos últimos dias são cupcakes e se vocês querem saber além de encomendas de buffets e festas tem também o porta a porta, eu vendo por aqui, minha sobrinha vende muito em Guarulhos, meu marido no serviço e assim vai cada dia mais o povo quer cupcakes.


 O número 1 é cupcake de chocolate com recheio de mousse de morango e coberto com brigadeiro gourmet.
Os números 2 são de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro gourmet, cupcake de massa branca amanteigada com recheio de mousse de morango e cobertura de glace de leite condensado com morango, e o ultimo foi  sucesso total cupcake de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro gourmet de paçoca.
E o número 3 são eles embalados para serem entregues, ontem comprei umas caixas lindas para presente, logo mais coloco aqui, afinal quem não quer ganhar de presente uma guloseima linda e deliciosa como essa!!


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terça-feira, 19 de junho de 2012

Mini pizza

Vou postar uma dica bem legal hoje, serve para aqueles dias em que a gente tá com um preguiça danada de fazer e até mesmo de pensar em algo, eu e meu marido adoramos massas e lógico isso inclui pizza e tem um lugar chamado mansão da pizza que a gente sempre vai é um rodizio ótimo pela qualidade e pelo preço, e sempre como por lá pizza de rúcula e pizza de alface americana, gente lendo isso pode parecer coisa estranha e ruim, mais vcs não tem ideia da delicia que isso é e tem dia que eu fico morrendo de vontade de comer essa pizza então pensei porque não produzir minhas próprias pizzas, então aqui vai.
Eu compro aquelas minis pizzas no mercado, compro alface americana, rúcula e tomate seco, depois eu lavo as saladas e deixo num escorredor para secar as folhas, ai pego as pizzas passo um pouco de molho de tomate espalho mussarela e levo ao forno até derreter o queijo, depois tiro do forno coloco as folhas de alface americana e as de rúculas, separadas cada qual em sua pizza, rego com azeite e coloco uma pitada de sal depois na de rúcula espalho o tomate seco, e se resulta nessa maravilha aqui!


Já tentei pedir na pizzaria, mais de alface americana nenhuma tem, pelo menos por aqui e as de rúcula eles levam a rúcula para assar junto com a pizza ai eles ficam todas muxinhas, e é gostosa assim as folhas frescas em cima da pizza já assada!
Uma dica para o molho, eu abro a lata e coloco o molho em uma vasilha, ai eu coloco um pouco de sal e pimenta e mexo bem, sem levar ao fogo só para dar um sabor a mais.
Para o meu marido eu faço de atum abro a lata coloco o atum e depois muito queijo que ele adora, simples e prático assim, e como sempre tenho chocolate em casa eu pego uma pizza espalho um pouco de creme de leite e coloco os pedaços de chocolate (chocolate ralado) e levo no forno e quando ele derrete fica assim oh! 


Ah dá para fazer de banana também, é só colocar um pouco de leite condensado as bananas em rodelas um pouco de canela em cima e levar no forno, fica uma dilicia!!!

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quarta-feira, 13 de junho de 2012

Bolo mousse de morango

Gente tá tudo muito corrido, e faz um tempo que eu já não apareço por aqui, muitas encomendas tem muitas fotos para colocar estou até perdida.
Hoje vou apresentar um bolo que fiz para o aniversário da Deuse, esse bolo é de mousse de morango com pedaços de morango e chocolate branco, massa pão de ló.

Cobertura de chantily e detalhes de flores, feito em chantily também.
Ainda essa semana tem receita aqui no blog.

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terça-feira, 5 de junho de 2012

Bolo mousse de chocolate branco

Semana corrida, mais tem um feriado ai para dar uma aliviada, pelo menos para uns porque eu vou trabalhar muitoooo.
Esse bolo que eu vou postar hoje fiz a umas 2 semanas e só hoje tive tempo de colocar aqui, ficou simples mais lindo, afinal era só um bolinho para o final de semana.

Esse bolo foi feito para a Midiã, quase sempre ela pede na sexta feira, para a sobremesa do final de semana.
Esse é massa pão de ló com recheio de mousse de chocolate branco e pedaços de morango, cobertura de ganache branca e pedaços de chocolate.
Delicia né???

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sábado, 2 de junho de 2012

Trota de liquidificador

Hoje sabadão tempo estranho nem frio nem calor, ventinho gelado começando a chegar, e hoje tem mais uma receitinha da semana.
Muita gente em casa pensando o que fazer para mais tarde, cansado já da velha pizza de sempre, então aqui vai uma receita que gosto muito torta de liquidificador, essa receita é de um livrinho da Ana Maria braga esses sabe que vende na revista da avon pois é eu adoro essas coisas rsrsrsr.


Ingredientes.
04- Ovos
02- Xícaras chá de leite
01-Xícara chá de óleo
01- Xícara chá de queijo ralado
01-Xícara chá de farinha de trigo
01-Xícara chá maisena
01- Colher chá sal ( a doida do sazon coloca um envelope de sazon vermelho também)
01- Colher de sopa de fermento
Caso não tenha o queijo ralado não precisa colocar


Bata tudo no liquidificador.
Recheio 


02- Latas de atum
01- cebola pequena ralada
02- tomates sem semente e pele cortado em cubinhos.
01- Lata de milho
01- Lata de ervilha.
150 gr de azeitonas pretas ou verdes.
Pode ser também uma lata de seleta de legumes fica ótimo e se não tiver nada disso pode ser só o atum e a cebola fica uma delicia também.


Coloque em uma assadeira untada com manteiga e farinha metade da massa, coloque o recheio e o restante da massa, leve ao fogo pré aquecido e asse até dourar em 200Graus.


Dá para variar no recheio é só usar a imaginação, esse recheio é mais fácil é só abrir as latas e tá pronto, mais vc pode fazer de frango com requeijão, sardinha, carne moida calabresa com catupiry, palmito, e até mesmo de repolho, escarola, fica show de bola, e para quem é mais natureba, pode colocar a farinha integral e leite desnatado, ai fica bem light.


Espero que gostem, e um bom final de semana a todos.


A propósito, tenho recebido uns email de orçamento bem estranho, já imagino o que seja, por enquanto não quero tocar no assunto ainda não há necessidade, mais caso houver com certeza tocarei, estou de olhos bem abertos e não caio nessa de pedido de orçamento, sei o perfil dos meus clientes e geralmente as perguntas que eles me fazem, essa de querer meu endereço para vir fazer degustação, sem nem antes eu falar se faço a encomenda e passar valores!! Amador não??? Só digo uma coisa calúnia e difamação também é  crime, e aos meus cliente verdadeiros e bem intencionados minhas portas estão abertas para degustação assim como muitos já vieram degustaram, aprovaram e encomendaram.


Beijos a todos.


O sol nasce para todos, mais a sombra é só para os merecedores.


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segunda-feira, 28 de maio de 2012

Flores de cupcakes

Gente posso dizer que os cupcakes estão na bola da vez, o que mais to fazendo esses dias são cupcakes e de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro gourmet.
Esse que eu fiz são de chocolate com cobertura de chantilly.

Aqui é como eles ficaram, decoração em forma de flor.


Aqui eles deram forma a um lindo arranjo de flores, foram feitos para a escola mosaico de Guarulhos, foi dado  de presente na festa do dia das mães.
Já pensou ganhar um presente desses, dá até dó de comer, mais já sei que as mães devoraram eles.
E se preparem para ver cups e mais cups, como disse eles são a bola da vez!!!

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sábado, 26 de maio de 2012

Temperos que eu uso!

Eu tardo mais não falho, como prometido e a semana ainda não cabou hoje vai mais algumas dicas de culinária.
Toda semana estou postando receitas e algumas dicas e hoje vou falar um pouco mais dos temperos que uso na cozinho e em qual alimentos eu uso.
Bom  não coloquei exatamente na ordem mais as fotos tem os números então vamos começar pela foto 

1 e 7- Sazón vermelho e laranja esses dois praticamente eu uso em tudo tanto o vermelho quanto o laranja é bem suave, então eu coloco em molhos que não levam carne, pure de batata, molhos brancos, saladas tipo maionese, grão de bico, berinjela e etc, e para quem se perguntar se ele não deixa o pure ou o molho branco colorido apenas um envepole não muda tanto a coloração, eu uso também para temperar frangos, peixes e carne de porco, não gosto muito do casldo de galinha, carne e peixe, então uso eles.


2- Meu arroz eu uso para o arroz oh que descoberta rsrsrs, eu gosto de extra cebola não coloco o que vem indicado na caixa que é um envelope para cada xícara de arroz, esse tempero assim como qualquer outro se vc não souber usar vai deixar bem forte, então para 3 xícaras de arroz eu coloco 1 envelope, e quer saber ele não deixa o arroz soltinho assim como promete não se vc não souber fazer aquele arroz solto ele não vai fazer milagre, digo porque sou fã de arroz parboilizado e então meu arroz normal não fica tão soltinho quanto deveria. O tempero deixa um gostinho bom no arroz com um fundinho de cebola por isso uso no ele, tem o extra alho e o natural.


3- Tempero baiano uso como pimenta do reino, ele é uma mistura de pimentas e especiarias, uso em molhos, carnes, aves, peixes, saladas, bom em tudo que vai uma pimentinha ele tá dentro.



4-Sazón de costela eu uso no feijão, tempero meu feijão com sazon de feijão do qual não achei a foto mais é a mesma embalagem do vermelho, laranja e verde só que marrom , com caldo de costela cebola alho e azeite e um pouco de orégano, fica uma delicia, e quando faço costela bovina também coloco ele.


5-Sazón verde eu não costumo usar muito, mais gosto de colocar em verduras refogadas e saladas, ele eu substituo pelo vermelho ou laranja, mais as veses dá a louca e eu compro dele, não que seja ruim pelo contrário é muito bom mais como tenho sempre os outros em casa ele acaba ficando meio esquecidinho.


6- Sazón picanha, a esse não pode faltar em casa, eu uso para temperar bifes, fazer carne de panela e molho bolonhesa, esse é sem miséria dependendo da quantidade que estou fazendo uso de dois a três envelopes, outra coisa que eu faço com ele e cai muito bem é salsicha ao molho, sei que não tem nada haver salsicha com picanha mais o gosto que fica é muito bom podem experimentar sem medo eu garanto.


7- Esse eu já disse junto com o nº 1


8- Fondor esse tempero eu uso em tudo, e sim junto com o sazón sempre dou uma pitada nele em tudo nos molhos nas carne, aves, peixes ahhh e no feijão também. Do fondor eu não achei a foto mais é só procurar no mercado por esse nome vem em um vidro e o rótulo é amarelo.


Sei que tem muita gente que vai falar afff quanto sódio junto, sei que tudo isso tem sódio e que faz mal a sáude, mais não gosto de comida sem tempero feita só no alho e óleo então enquanto a sáude está ajudando eu vou temperando, bem porque não como muita fritura, gordura, como bastante verduras e legumes, e carnes só cozidas ou grelhadas, então o tempero não vai me fazer tanto mal assim, mais fica a dica para quem tem problemas de colesterol, coração, e diabetes nem pensar em usar ok.


Informações: ateliedosdoces11@gmail.com


terça-feira, 22 de maio de 2012

Torre de cupcakes

O poste de hoje é bem legal, gosto muito quando as pessoas me acham pelo blog e gostam dele e dos doces que aqui aparece. Fiz uma encomenda para o aniversário de 15 anos da Gabi filha da Vivi, que me ligou querendo saber sobre os cupcakes, na verdade ela queria um bolo com formato de cupcakes, mais esse é um bolo que não dá muito certo, então chegamos a conclusão que uma torre de cups iria ficar bem legal, e o resultado realmente ficou muito lindo.
Aqui o bolo quase pronto, já estava decorado só faltando o detalhes de confetes. Esse bolo é de massa pão de ló com recheio de creme com morango, e coberto com chantilly.

Aqui já decorado e pronto para ser entregue.

Esses são os  cupcakes de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro gourmet, foram feitos 100 unidades.


Aqui já a torre de cupcakes no local da festa, gentilmente a Vivi deixou eu fotografar no salão  e fala se não ficou lindo? A mesa também estava linda decorada em branco e rosa combinado com o bolo na verdade o bolo estava combinado com a mesa rsrsr. Os detalhes das lembrancinhas em forma de cupcakes na mesa deram um toque especial.
E já estou sabendo que a festa foi um sucesso, e que venham outras.


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Fone: (11) 5475-6885 (Tim) C/ Gyselle.



segunda-feira, 21 de maio de 2012

Bolo sensação

Semana passada teve um bum de encomendas e fiquei sem tempo de passar por aqui, sei que estou devendo a receita da semana passada, e juro que dessa não passa.
Esse bolo de hoje também foi para a Júlia filha da Tháisa, esse ela levou para a festa que teve na casa dela.

Esse bolo é de chocolate com recheio de mousse de morango com pedaços de chocolate ao leite, cobertura de ganache com raspas de chocolate e pedaços de morango.
Ela me disse que esse bolo ficou muito bom, tanto que ela comparou com o bolo do amor aos pedaços olha só como to ficando chique.
E essa semana começou bombando também, as encomendas já começaram a aparecer.

Fone: (11) 5475-6885 (Tim) c/ Gyselle.

quinta-feira, 17 de maio de 2012

Bolo de chocolate

Hoje vai ter uma explosão de chocolate por aqui, esses dias o que eu mais fiz foi bolo de brigadeiro e não pensa que parou por ai tenho mais bolos desses para fazer além de muitos cups, mais fala sério chocolate é tudo de bom mesmo eu amooooo.



O primeiro bolo fiz ontem, mau marido levou para o serviço dia 03 foi niver dele e como eu tava dodoi o bolo só saiu depois, o segundo é o mesmo bolo de brigadeiro, fiz para a Júlia filha da Thaisa ela levou para escola e tinha que ser assim embrulhado, o terceiro foi uma comemoração dupla, sobremesa de dia das mães e para meu marido, sim está no prato rosa pq como eu disse era um bolo duplo e esse bolo de brigadeiro é o preferido dele e o meu também, e o ultimo é o bolo cortado que eu comi muitooooo.
Falei que ia ser uma explosão de chocolate!!

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quinta-feira, 10 de maio de 2012

Escondidinho de mandioca com carne seca

Como prometido hoje tem mais uma receita rápida e prática, eu fiz dia 01/05 dia do feriadão, para ser bem sincera quase não comi pois estava no auge da minha gripe, mais  ficou uma delicia e vale muito apena fazer.


500gr- de mandioca cozida bem mole.
3- batatas médias cozidas.
2- colheres de sopa de manteiga com sal ou margarina.
500- gr de carne seca 
Cebola á gosto
Alho á gosto.
Azeitonas.


Mode de fazer.
Coloque a carne seca  um dia antes de molho na água, troque a água sempre que possível.
cozinhe bem as mandiocas e as batatas e ainda quentes  esprema no espremedor de batatas separadamente e depois misture os dois purês em um refratário adicione as 2 colheres de manteiga e mexa bem, acerte o sal eu cozinho tanto a mandioca quanto a batata com sal, coloquei um pouco de tempero baiano, e reservo.
Cozinhe a carne seca na panela de pressão por cerca de uns 40 min, depois de fria desfia a carne.
Em uma panela frite a cebola o alho e depois coloque a carne desfiada, eu não coloco sal pois mesmo tirando o sal ela fica com um pouco, coloco um envelope de sazon vermelho, um pouco de fondor, um pouco de tempero baiano coloco as azeitonas e deixo fritar um pouco e desligo.
Em um refratário coloco parte do purê depois o recheio de carne e cubro com o restante do purê, coloco queijo ralado por cima e levo no forno para gratinar por aproximadamente 10 min, eu deixo esse tempo pois o meu marido não gosta do queijo bem gratinado sabe assim moreninho, mais se vc gostar bem gratinado deixe de 20 a 30 min dependendo do forno.
Sei que tem gente que vai se perguntar o porque da batata se é escondidinho de mandioca, a mandioca sozinha tem um gosto muito forte e acentuado e a tendencia de ressecar, ela misturada junto a batata deixa o gosto mais leve e não vai ficar tão ressecado, vai dar uma cremosidade no prato. 




Dicas.
Como disse tava doente muito mal então fui fazendo por partes, nunca tinha feito escondidinho de mandioca sempre fiz com batata, ai tive a brilhante ideia de cozinhar a mandioca e deixar ela lá por horas, quando fui amassar no espremedor foi um tormento ela fica muito seca e ressecada criou uma casca e foi terrível ai anta  aqui que estava morta de gripe decidiu que ia colocar no micro para ser mais rápido e amolecer ai ferrou de vez ressecou mais ainda, mais consegui com muito custo dar um jeito, então para não ter problemas amasse elas assim que tirar do fogo ou se caso não der antes de amassar volte com elas para a panela e deixe ferver por uns 10 min assim elas ficam molinhas de novo e hidratadas.
 A margarina que eu uso para fazer doces é a qualy sem sal, para uso em salgados uso a qualy também com sal e gosto também muito da delicia supreme ela é cremosa e fica muito boa para acrescentar em pratos que pedem manteiga. Queijo ralado eu amo o vigor para mim não tem melhor o gosto realmente é muito bom.
Essas são as dicas de hoje, na semana que vem vou postar sobre os temperos que eu gosto de usar e para quais pratos eu uso.


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