segunda-feira, 30 de julho de 2012

Bolo meio a meio

Semana passada recebi uma encomenda bem diferente, foi indicação da minha amiga Cris, a cliente queria um bolo metade massa pão de ló metade massa de chocolate, eu nunca tinha visto isso antes, já tinha vistos e até feito massas intercaladas 1 branca 1 de chocolate, mais assim meio a meio foi a primeira vez, vamos ver como ficou??
Bom não preciso dizer que sou uma caca para tirar fotos a maioria quem tira é meu marido, e na falta dele tem que ser eu mesma, nessa foto a impressão que dá é que o bolo está torto mais não está acho que foi o angulo que eu peguei.


Já nessa foto que tirei na parte de cima do bolo dá para ver que ele tá retinho, a massa pão de ló tem recheio de mousse de brigadeiro branco e o bolo de chocolate tem recheio de ganache, cobertos com brigadeiro branco e brigadeiro preto, na lateral decoração em arabesco de chocolate e em cima raspas de chocolate com cereja, para dizer a verdade fiquei morrendo de medo de fazer esse bolo, por enquanto foi meu maior desafio, na teoria parece fácil mais na prática a impressão que vc tem é que eles vão desmoronar e cada parte vai para um lado, mais graças a deus deu tudo certo e o bolo ficou lindo.
E ai gostaram?


E não esqueçam que além do bolo temos também kit festas, consulte nossas opções de kits. 

Informações: ateliedosdoces11@gmail.com
Fone: (11) 2061-7828/ 95475-6885- Gyselle

terça-feira, 24 de julho de 2012

Bolo mousse de doce de leite com nozes

Esse bolo foi feito para uma senhora de 80 anos, o filho dela o Carioca comeu um bolo meu em uma festa e encomendou, foi festa surpresa e ele me disse que ela amou ou bolo, não só ela como os convidados também.

A pedido da nora dela o bolo foi todo branco e sem decoração em cima, pois ela colocou um arranjo de rosas em cima, esse bolo é massa pão de ló com recheio de mousse de doce de leite e nozes.

E não esqueçam que o atelie dos doces agora é completo tem kit festa para facilitar sua vida com várias opções de kits, assim você compra tudo em um único lugar com segurança e garantia de qualidade.


 Informações: ateliedosdoces11@gmail.com
Fone: (11) 2061-7828/ 5475-6885- Gyselle



sexta-feira, 13 de julho de 2012

Kit festa

Bom gente falei para vocês que em breve teria novidades, e chegou a hora agora além dos deliciosos bolos e cupcakes o atelie dos doces trabalha também com salgados para todas as ocasiões, e pensando sempre no melhor montei alguns kits festas para facilitar a vida de vocês.
Não são aqueles kits que tem de tudo inclusive "decoração", é um kit de qualidade suficiente para atender com eficiência o número de pessoas descrito e fazer da sua festa um sucesso.
Lembrando sempre que só trabalho com produtos de primeira linha, e o mais importante não trabalho COM MASSA UNICA, cada salgado tem sua massa própria, sendo assim o sabor fica irresistível e o cliente não come todos os salgados com um único sabor.
Quem já são meus clientes conhecem a qualidade dos meus produtos, quem ainda não é fique á vontade para tirar todas as dúvidas e solicitar uma degustação.

Kit festa 30 pessoas.

300 salgados fritos.
100 salgados assados.
3 Kilos de bolo c/ ou s/ tema
200 doces
30 mini pizza de mussarela  


Kit festa 50 pessoas

400 salgados fritos.
200 salgados assados
5 kilos de bolo c/ ou s/ tema 
300 doces
50 mini pizzas de mussarela



Kit festa 100 pessoas

800 salgados fritos
300 salgados assados
10 kilos bolo c/ ou s/ tema
600 doces
100 mini pizza de mussarela



Opções de salgados.

Coxinha, rissoles de carne, queijo, presunto e queijo, milho, bolinho de carne, bolinho de carne seca, bolinha de queijo, bolinha de milho, bolinho de salsicha, kibe, esfiha de carne, esfiha de frango, empada de palmito, empada de frango.

Opções de doces

Brigadeiro, brigadeiro branco, brigadeiro de maracujá, beijinho, bicho de pé, cajuzinho.

Opções de bolo.
Massa pão de ló ou chocolate.

Creme com pêssego 
Creme com morango
Creme com ameixa
Creme com abacaxi
Creme pâtissier com morango
Mousse de chocolate
Mousse de maracujá
Mousse de morango
Brigadeiro
Brigadeiro branco
Beijinho
Abacaxi com coco
Nozes

Os recheios de creme com frutas podem ser substituído por doce de leite.
Coberturas Chantilly, ganache e brigadeiro.

Opções de mini pizzas.

Mussarela, presunto e queijo, palmito.


Todos os salgados vão em forminhas de papel, todos os doces são gourmet e vão em forminhas de papel com toalhinhas, e são entregues em caixas próprias para transporte, os bolos podem ir com ou sem papel arroz, e são decorados de acordo com a festa, todos os bolos tem duas camadas de recheios.


Consulte os preços.
Os pagamentos podem ser feitos parcelados no cheque, desde que seja com 2 meses de antecedência da festa, ou no cartão, logo mais estarei incluindo o pague seguro na página.
Os preços á cima não são para entregas, são para retiradas, atendemos toda São Paulo, ABC, Grande ABC e Guarulhos.

Informações: ateliedosdoces11@gmail.com
Fone: (11) 2061-7828/ 5475-6885.





domingo, 8 de julho de 2012

Cuscuz

Gente que virada de tempo, mais vou dizer eu odeio frio mais minha rinite agradece o tempo frio, fazer o que né! E é com o tempo assim que a gente fica com vontade de comer muitas coisas daquelas bem saborosas e quentinhas e que tal preparar um cuscuz, fácil rápido e prático, então ai vai a receita.


1/2 lata de ervilha
1/2 lata de milho
1 cebola média
1 tomate grande
1/2 vidro de palmito picado
1/2 vidro de azeitonas sem caroço
2 latas de massa de tomate
2 ovos  cozidos picado
2 latas de sardinha 
1/2 pacote de farinha de milho
1 dente de alho grande.


Modo de preparo 


Colocar a cebola e o alho em um panela com óleo mais ou menos umas 3 colheres de sopa e mais um fio generoso de azeite, depois de dourado misturas todos os ingredientes á cima menos a massa de tomate, tempera, eu usei 2 envelopes de sazon, sal e molho de pimenta vermelha, coloco bastante molho de pimenta, mais isso vai do gosto se preferir coloque só pimenta do reino, misture tudo e coloque as duas latas de massa de tomate quando levantar fervura coloque a farinha de milho e misture bem, tomando cuidado para deixar grumos de farinha, deixe cozinhas até que desprenda do fundo da panela, quando começar a formar uma crosta no fundo da panela e a massa soltar está no ponto, cuidado para não cozinhar de mais para a massa não ficar muito seca, por isso frite a cebola e o alho com bastante óleo, depois coloque em uma assadeira com furo no meio e deixe ficar morno, ai é só desenformar e se deliciar.
Para enfeitar o cuscuz basta colocar umas fatia de tomate, ovos e até mesmo sardinha na lateral e no fundo da assadeira, e depois colocar a massa. Vocês podem substituir a sardinha por atum, frango desfiado e camarão, eu na boa amooo cuscuz de sardinha lembra minha infância quando minha mãe fazia e a gente comia muito, cresci comendo cuscuz de sardinha então é o meu preferido.

Olha só que delicia, nessa decoração eu não coloquei as sardinhas mais vcs podem soltar a imaginação e decorar como quiser.
Quero ver todo mundo fazendo!

Informações: ateliedosdoces11@gmail.com
Fone: (11) 2061-7828/5475-6885 C/ Gyselle.



quinta-feira, 5 de julho de 2012

Bolo de abacaxi com coco

Gente esses dias todos está muito corrido, mais muito mesmo santo deus, muitos bolos e cups, hoje vou mostrar um bolo que faz tempo que eu fiz foi para o aniversário da Jucimara uma amiga minha.
A pedido dela o bolo foi todo branco, vamos ver como ficou?
Esse bolo tem massa de pão de ló e recheio de abacaxi com coco, e cobertura de chantilly.
Amanhã vou postar uma receita bem junina, cucus adoro muito e fiz sexta- feira passada ficou uma delícia.
Em breve novidades bem legal por aqui.


Informações: ateliedosdoces11@gmail.com
Fone: (11) 5475-6885/ 2061-7828 C/ Gyselle.